低GI しらすのぺペロンチーノ

昨日に引き続き、低GIのパスタレシピをご紹介します。

ご飯に比べパスタはＧＩ値が低い食材です。

血糖値が気になる方は、うどんやラーメンよりも

パスタや蕎麦がおすすめですよ。

今回は、さらに低ＧＩの食材を組み合わせたパスタメニューのご紹介です。

しらすと桜えびの旨みがでているカルシウムたっぷりですよ。

枝豆としらすのペペロンチーノ　２人分

枝豆　　　　　　　　100ｇ（冷凍を使うと便利）
しらす干し　　　　20ｇ

さくらえび　　　　　　　　１０ｇ
パスタ　　　　　　約200ｇ
おろしにんにく　小さじ1/2
鷹の爪　　　　　　適量
塩コショウ　　　　適量

作り方
１　鍋に湯を沸かし塩をいれ、パスタを茹でる。

　　枝豆は解凍し、さやからはずしておきます。

２　フライパンにオリーブ油をひき、

　　にんにくと鷹の爪を弱火で炒める。

　　にんにくの香りが立ってきたら、

　　枝豆としらすと桜えびを入れて炒めます。

3　パスタの茹で汁を少量加え、

　　塩こしょうで味を整え、

　　茹で上がったパスタと絡め、

　　お皿に盛り、ミニトマト等（あれば）を盛って出来上がり。